材料？
白糖300克
山楂10-15
400毫升清水
糖膠的做法？
炒鍋內放壹鍋底水，約400毫升，加入所有白糖，大火燒開，轉中火不停攪拌至微黃。關火。
看稠度，應該像蜂蜜兌水壹樣濃稠，搖晃之間有整體感。如果不夠濃稠，加入糖，然後煮沸並蒸發更多的水分。
確定稠度後，晾30秒，倒入山楂，卷起來。在這個過程中，糖汁隨著溫度的降低逐漸變成沙子並包裹在山楂上。
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完全冷卻後取出。
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技巧
關鍵在於濃濃的濃稠度。如果太薄，它就不會變成沙子。煮的時候，盡量多蒸發水分，把糖汁留在小鍋底部。然後就是山楂的時機，晚了就不會裹糖了。