海龍炒面屬於壹家蘭州老字號的清真美食。
它熔古鑄今，展示了博大精深的中國清真飲食文化，從冰封雪域到沙漠綠洲，從黃土高原到塞上江南，書中以近千張精美的圖片及優美的文字再現了中國十個信仰伊斯蘭教民族的飲食風情，並展示了當代清真美食。