東北茄子醬做法

將油燒開去掉油惺味。

放入完整去蒂的茄子，要好吃就要記住兩點，茄子要完整的下鍋。

油溫不要太高八成左右就行，不斷給茄子翻身淋油.直到茄子慢慢變軟萎縮。

加入大醬炒勻即可。