關壩牛肉是安徽省滁州市全椒縣關壩的傳統清真名菜。用刀切開時，這種鹵牛肉香鹹可口，回味醇厚，令人難忘。它還具有滋補身體、健脾和胃的治療作用。
女山湖大閘蟹是安徽省滁州明光市女山湖的壹道特色美食。這種螃蟹又大又肥，滿滿的蟹黃，具有“殼綠、肚白、爪金、毛黃”的特點。聞起來蟹香濃郁，吃起來蟹肉鮮甜綿軟，營養價值很高。
滁州因滁河而得名，滁河古稱“土水”，滁州由古“土中”演變而來。1992 65438+2月，地級滁州市成立，由安徽省直接管轄。滁州以江淮平原和丘陵為主，屬北亞熱帶季風氣候。