自制酸奶
牛奶 500ml 原味酸奶 50ml 白砂糖 1湯匙
自制酸奶的做法
1 備料。
2 牛奶倒入奶鍋中，放入白砂糖，加熱至80度左右後關火，倒入碗中放涼至40度（手感溫熱不燙手）。
3 放涼的牛奶中加入原味酸奶攪拌均勻。
4 電飯鍋加入溫度約50~60度，深約2厘米的溫水， 放入攪拌好的牛奶碗， 蓋上蓋子。
5 將電飯鍋調到保溫檔，捂3~4個小時後酸奶就做好了。
6 把酸奶取出來，放入冰箱冷藏，吃的時候可以搭配水果或是蜂蜜。
美食背後的故事
夏天喝點冰冰涼涼的酸奶甚是爽口，自己在家親手制作簡單又方便，而且吃起來更加放心哦！
小貼士
電飯鍋制作酸奶發酵的時間長短視天氣變化而變化，夏天壹般3~4小時就可以了，冬天則可能需要5~6小時。如果喜歡酸奶更稠壹些，可以適當延長發酵的時間，但不宜過長，否則味道會很酸。保溫效果好的電飯鍋都可以用來制作酸奶