1.豆腐洗凈，辣椒、韭菜、生姜去蒂。
2.將豆腐切成塊。
3.放入適量的油，用中火將豆腐煎至金黃色，兩年。備用。
4.蔥、姜、青椒切絲備用。
5.再加壹口油鍋，放入韭菜和姜煸炒，將豆腐倒入鍋中，加鹽、醬油和料酒煮兩分鐘。最後放入青椒翻炒，加入雞精調味，出鍋。