1、取湯盤壹個，倒入200ml的淡奶油，倒入60克的白砂糖，加入120ml的純牛奶。
2、快速攪拌，使砂糖融化；殼入四個蛋黃，打散至蛋撻水均勻。
3、過篩備用，碼好蛋撻皮，往蛋撻皮內註入蛋撻水九分滿即可。
4、微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。