2、輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量。
3、先將無鹽黃油在室溫下軟。
4、用打蛋器打發。
5、將細紗糖加水放入奶鍋煮至糖快融化時。
6、當糖水煮至117°-121°時，就是由透明轉為金黃色，且表面布滿了小泡沫即可。
7、將蛋清加糖。
8、打至八分發，（提前壹點打發）。
9、將糖水立刻沖入打發的蛋清中。
10、用高速打發至蛋清稍降溫。
11、再倒入的打發好的黃油糊中。
12、打發均勻即可。
13、取少量少奶油霜加入不同色素。
14、調出妳需要的顏色。
15、裝入裱花袋。
16、用玫瑰花嘴和糯米底托來裱花。