伊高棉花糖是指壹種傳統的柬埔寨點心，因其以棕櫚糖漿和椰漿為主要材料制作而成，故名為花糖。這種點心在柬埔寨的街頭巷尾十分常見，也是當地人喜愛的小吃之壹。它有著柔軟的口感和甜美的味道，尤其在炎熱的天氣中吃起來特別清涼。
伊高棉花糖的制作過程相對簡單，主要分為三個步驟：首先，將水和棕櫚糖倒入鍋中，小火加熱直到棕櫚糖溶解，接著加入椰漿攪拌均勻。第二步，將糯米粉和米粉混合後篩進鍋中，攪拌均勻至成糊狀。最後，將糊狀物倒入模具中，放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。這樣，壹份美味的伊高棉花糖便制作完成了。
伊高棉花糖不僅僅是柬埔寨的壹種傳統小吃，它還代表了柬埔寨濃厚的文化內涵。在柬埔寨文化中，食物是非常重要的壹部分。伊高棉花糖的制作方式和口感就體現了柬埔寨對甜食的偏愛，同時也反映了當地居民對食物的珍愛和熱愛。因此，伊高棉花糖除了是壹種美食之外，也是柬埔寨文化的壹種體現。