廣東深圳以及香港地區過年，壹定要吃“盆菜”，將多種葷素各自烹制好以後壹層層碼放在盆裏端上宴席，各種葷類作為主菜必不可少；配料各家都稍有不同。
四川九大碗之甜燒白，主要食材是五花肉，糯米和豆沙。整道菜蒸至酥軟作甜食上桌，吃起來鮮香甜糯、色澤紅亮且肥而不膩。
上海人的年夜飯還精細、講究，紅燒肉、腌篤鮮和八寶飯必不可少。紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經過制作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的壹道經典菜式。侗族打年糕，也叫“打粑粑”，是侗族人的大事，每年春節，家家戶戶都打年糕。年糕先用糯米蒸，再用大槌打，20分鐘左右，糯米成黏黏的壹團，就好了。