烤羊腰是壹道用羊腰子、番茄、?洋蔥（白皮）、?青椒等制作出來的壹道美食。
首先將羊腰洗凈,降去白筋淋幹水,放至盤中,加入蒜汁,酒、胡椒粉、醬油同腌1個小時,青椒去籽切成塊備用。然後按順序依次擺好,番茄、羊腰、青椒、洋蔥放進烤爐中,在150℃左右的爐溫中約烤45分鐘即可（可直接吃，也可白醋與上海辣面醬油蘸著吃）。