著名詩人杜甫的《春日細生菜》和陸遊的《春日省物》真實地反映了唐宋時期人們的這種生活習俗。在唐代，春盤也被稱為五香盤。
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春餅的原料很多，要想順利送進嘴裏，功夫在於搟春餅的方法。放入蔥花、甜面醬、切好的醬肉、炒雞蛋、炒好的菠菜和韭菜、黃花粉絲、豆芽等。依次放在春餅上，碼放整齊。這時，妳應該使用壹個重要的工具——筷子。
將筷子放在春餅上，沿著筷子卷起春餅的壹面，將下端包起來，用手握住，卷起另壹面，卷起來放在盤子上，然後將筷子壹根壹根地取出。技藝高超的人會搟出嘴巴那麽大的春餅卷，方便咬。這種搟法也適用於烤鴨。
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人民網-菲律賓春卷