60克雞蛋
牛奶70克(稠)~ 90克(稀)
椰子油20克
30克糖粉
低筋面粉100克
5克發酵粉
原始松餅的椰子油版本的方法
混合低粉、發酵粉和糖粉並過篩。
將椰子油、牛奶和雞蛋放入另壹個碗中,用打蛋器攪拌均勻。
將②倒入①中,攪拌均勻至無粉末,靜置十分鐘。
開中小火,用圓勺將面糊倒入鍋中,面糊大量起泡且不再起泡後翻面,煎幾秒鐘即可出鍋。
在煎下壹個松餅之前,用冷水沖洗平底鍋或用濕毛巾擦拭以使其冷卻,這樣在倒入面糊時表面顏色可以均勻。