先將生蠔用清水洗凈，再用生分洗兩遍生蠔（用生分洗過的生蠔在過熱水的時候不容易回縮）
起鍋燒開水，下兩片姜，水開的時候將生蠔倒進去，待生蠔八分熟時起撈（差不多是水要開的時候，能聞到湯有腥味就可起撈）
在燒開水的時間可以先將姜和蔥切好，姜切片，蔥切段，拍兩個蒜頭切碎。
將蠔油、生抽、黑胡椒、料酒、糖/蜜、生粉1.5勺，喜歡粘稠的可多，兩湯勺水，全部拌勻
起鍋下油，中火，蔥姜蒜先下鍋炒，壹會將醬汁下鍋攪拌，註意不要粘鍋。
準備錫箔紙，將四周邊緣往上折，不要折斷，這是為了湯汁聚集且不外露。
將生蠔倒入錫箔紙，湯汁也倒入，稍微攪拌壹下，讓每顆生蠔都有醬，烤箱200°,15分鐘。