1、燕窩粥原料：大米100克，水300克，白燕壹盞。
2、大米揀去雜物，淘洗幹凈。
3、白燕浸4-8小時。
4、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入白燕。
5、繼續用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。
6、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。