原料
：鴨子 (1只)
步驟：
1.鴨去雜毛洗凈，用鹽抹鴨子全身放盆中備用
2.大蔥洗凈切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入壹些花椒和大料，調成腌料汁備用
3.將調配好的調料均勻的塗抹在鴨子全身，按摩10分鐘左右使其入味，蓋上保鮮膜後放入冰箱腌壹個晚上
4.將蜂蜜用刷子均勻的塗在腌制好的鴨身上
5.烤箱預熱後鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鐘後把烤鴨取出來，均勻的刷壹遍蜂蜜，180度繼續烤制30分鐘左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續烤30-50分鐘，再次把烤鴨拿出來刷上蜂蜜，烤制20-30分鐘左右
6.最後用200度烤10分鐘，鴨呈金黃色即可