首先就要提到瀘定魚片。瀘定魚片以清脆爽口、鮮嫩可口的魚肉為主料，加入蔥、姜、蒜、紅油等輔料，香氣四溢，口感鮮美。瀘定魚片還非常的養生，相傳能夠增強免疫力，滋補身體。
其次是瀘定土雞。瀘定土雞是當地人民的主要食品之壹，肉質鮮嫩，口感細膩，營養價值極高。瀘定土雞被中華烹飪協會評為中國地理標誌產品，是不可多得的美食佳肴。
最後要介紹的是瀘定油潑面。瀘定油潑面以手打面為主料，加入紅油、花椒、香油等多種調料制成，口感勁道，麻辣可口，既是地道的川味美食，也是人們日常生活中的主食之壹。
瀘定縣的美食琳瑯滿目，不勝枚舉。來到這裏，無論是品嘗山珍海味，還是嘗試傳統小吃，都能讓人流連忘返。