黃牛和水牛哪種肉好吃？

水牛，全身灰黑色毛，角彎，性喜水；黃牛，全身黃毛，角短，不喜水。

水牛體積比黃牛笨重，更適合幹粗活；因為體積和發育的不同，黃牛比水牛更有食用價值。

水牛雖然也可以食用，但長期從事繁重勞作造成肉質粗糙，不及黃牛的好吃，因而在售價上明顯低於黃牛。