徐狗灌腸怎麽吃

罐渣的吃法大致可以分為兩種:冷炒和熱炒。冷色調根據調味料的不同分為多種口味。由於原料的不同，熱炒可分為多種吃法，如炒鍋渣、豆芽炒鍋渣、用炒鍋渣燉饅頭、炒鍋渣和做蛋糕等。調料:蒜泥、芝麻醬、鹹鹽、味精、香油、醬油、胡椒粉和清徐陳醋，（徐溝特有的地方鹵）。

用刀切成條狀或菱形，把準備好的調味料壹個個放進去。味道醇厚獨特。取濃稠的特制熱炒鍋殘渣，倒入少許驢油，待油溫達到80度左右時，將大蒜和黃豆芽放入鍋中炒香，並通過灌腸的方式翻炒約2分鐘，然後從鍋中滴壹點正宗的“水塔”陳醋放入盤中。秋冬季，秋風送來涼爽而持續的大蒜、醋和灌腸的香味，讓人垂涎三天。