黃瓜500克、卷心菜100克、姜豆200克、豆芽100克、番茄100克。
白酸湯500克，清水2500克。
輔料:山蒼子、檸檬酸、生姜、蒜瓣、香蔥。
這是凱裏酸湯
苗族酸湯菜
酸湯菜的做法很簡單。當蔬菜、大白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黃瓜和蘿蔔煮熟後，取出並冷卻。然後把它放在壹個酸罐子裏，加入壹些酸醋、香料和冷水，密封並放在陰涼處，大約7或8天就成了酸湯。
酸湯不僅爽口解渴，還具有增進食欲、幫助消化的作用。吃的時候準備壹碟辣椒粉，加點鹽、豆豉或味精等調味料，酸、辣、鹹三種口味，好吃又能增進食欲。
除了蔬菜，苗氏酸湯菜還包括酸魚、酸肉、酸鴨、酸雞等獨具特色的酸湯美食系列。這樣，苗族人不僅可以保證壹年四季都能有肉有菜，還可以作為招待客人的獨特風味菜肴。
另外，酸菜湯除了開胃之外，還可以起到排汗的作用，有些人吃了會出汗，可以預防感冒。如果妳有機會去鳳凰城旅遊，酸菜湯是必嘗的特色美食。