1，永平扒雞
永平黃燜雞被譽為“滇西壹雞”。它對材料的選擇很有講究。必須是當地優質的土雞，以保證雞肉的新鮮和靈活的口感。它是用優質辣椒、草果、大蒜、幹辣椒和生姜等十幾種食材烹制而成。它色澤金黃，外表酥脆，鮮嫩可口，深受食客喜愛。
2.大理砂鍋魚
白族吃魚講究“鮮”，守護大理洱海吃魚更是別具壹格。雪山上融化的雪匯成了洱海的水，所以水質滋養了格外新鮮的洱海魚。著名的大理“砂鍋魚”是用洱海產的新鮮鯉魚配以嫩雞片、火腿、蘑菇等十多種食材，在祥雲產的砂鍋中慢慢烹制而成。
3.滾動蹄子
它是壹種形似豬蹄的腌制肉類食品。它是雲南少數民族的傳統食品。因其色澤鮮美、吃法多樣、易於儲存而深受當地各族群眾的喜愛。其中，彌渡縣制作的卷蹄最為著名，因此它也被稱為“鄧氏美蓉卷蹄”。