評分
炒?香辣味45分鐘?較高熱量
主料?2人份
豬大骨頭500克
輔料
尖椒1把、朝天椒2個
調料
姜1小塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、雞粉1/2茶匙
小炒拆骨肉步驟1
挑選肉肉多壹點的豬大骨洗凈
步驟2
氽水再洗凈
步驟3
加清水、姜片煲約半個小時
步驟4
待豬骨稍涼後拆下豬骨上的肉肉，切小碎塊備用（豬骨可以加蘿蔔或淮山繼續煲美味的豬骨湯）
步驟5
小尖椒斜切小塊（這種辣辣的湖南小尖椒香港不多見呢，我住這附近只看見壹家有得賣）
步驟6
鍋裏燒熱適量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香
步驟7
倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟
步驟8
倒入拆骨肉
步驟9
調入適量生抽、料酒、雞粉
步驟10
略炒即可起鍋