毛蚶的正確吃法如下：
工具/材料：毛蚶、青陽辣椒、洋蔥、小蔥、韭菜、水芹菜、蒜、韓國濃醬油、芝麻鹽、辣椒面、糖、味精、香油。
1、將大蔥切蔥末，辣椒切碎，韭菜切小碎段，洋蔥切碎。
2、在碗中加入蒜泥、韓國濃醬油、芝麻鹽、辣椒面、糖、味精、香油，拌均勻。
3、將醬料拌好後，再將蔥末，辣椒末，韭菜碎段，洋蔥末都放進去攪拌均勻，拌好後，放入冰箱。
4、小蔥、韭菜、水芹菜切成2cm左右長的小段，切好後放在盤子裏備用。
5、將毛蚶沖洗幹凈，在大勺裏放入冷水，倒入洗好的毛蚶，加壹些鹽，大火煮開，毛蚶大部分開口後就可以關火。
6、用冷水將毛蚶沖洗幹凈，挖出毛蚶肉，打開殼之後，如果覺得有沙子或者雜質，可以用清水再洗壹下，放入拌好的醬料，將毛蚶拌均勻。
7、在碗中盛適量米飯，飯中倒入2勺香油，放入壹勺醬料，放上蔬菜段，鋪上拌好的毛蚶肉，再撒些芝麻，攪拌均勻，就可以吃了。