1.泰國菜：泰國菜以酸、辣為重，常用椰奶、檸檬草、蝦醬、魚醬等調料，特色菜有綠咖喱、紅咖喱、冬蔭功湯、芒果糯米飯等。
2.新加坡菜：新加坡菜融合了馬來、華族、印度等不同文化的美食元素，特色菜有海南雞飯、咖喱羊肉、沙爹、炒_條等。
3.馬來西亞菜：馬來西亞菜以辛辣、酸甜為特點，常用椰漿、香茅、檸檬草、辣椒等調料，特色菜有烤魚、烤肉串、沙爹、炸香蕉等。
4.印尼菜：印尼菜以辣、甜、鹹為特點，常用椰漿、丁香、肉豆蔻、豆蔻等調料，特色菜有印尼炒飯、烤魚、烤肉串、沙拉等。
5.越南菜：越南菜以清爽、清淡為特點，常用檸檬草、魚露、辣椒、糖等調料，特色菜有越南春卷、河粉、牛肉面、炸蝦餅等。
總結起來，新馬泰有很多好吃的美食，可以根據個人口味和偏好進行選擇。