準備食材:2個大土豆，土豆澱粉，鹽，黑胡椒碎。
做法:1土豆去皮切丁，用清水洗兩遍，鍋中倒入油和土豆切丁，炸至軟身，再燜3分鐘。
2將土豆丁放入碗中，加入適量鹽，少許剁碎的黑胡椒，壓成泥狀，然後倒入土豆澱粉揉成球狀。
3整理成大小均勻的小塊，在香茶鍋中倒油，油溫六成熱，放入土豆餅，炸至表面金黃，撒上適量香菜和椒鹽。