大連的美食很多
各種小吃，各類海鮮
但真正歷久彌新，深受喜愛的
還是那些老味道
它們也許並不洋氣
有的只是幾道家常菜
但就是這樣的平凡和真實感
承載了大連的老味道
也帶來無數的回憶
1、軟炸肉
作為無肉不歡的大連人，壹盤軟炸肉是最深的記憶，壹撮椒鹽，壹盤金黃酥脆，不知曾是多少人打牙祭的首選，下酒菜的標配。
2、炸蠣黃
炸蠣黃就是晚餐中最美味的壹道菜，壹上桌就被吃的差不多了。新鮮的海蠣子裹面下鍋炸到金黃，外酥內軟鮮中帶香。
3、松鼠魚
松鼠魚屬於魯菜，也是大連經典老菜之壹。做這道菜，各地用的魚略有差別，在大連用黃花魚做主料。