1.兔肉洗凈，切成4厘米見方的塊，用熱水浸泡備用；
2.鍋中加入少許油，用八角炒香，放入蔥、姜片、蒜瓣，加入面糊。面糊炒好後，煮料酒，加醬油；
3、將兔肉放入鍋中，加入湯汁，用大火煮五分鐘左右，再用小火煮，20分鐘左右即可食用。