根據查詢美食天下顯示：炸火腿腸既裹澱粉也裹面，這樣可以使火腿腸口感更好，炸火腿腸的步驟如下：
1.將火腿腸放入蛋液中，均勻沾上蛋液。
2.將沾滿蛋液的火腿沾上澱粉。
3.再粘上面包糠，多裹些面包糠。
4.將裹好面包糠的火腿腸放入7成熱的油鍋裏炸制。
5.炸的時候，剛開始不要劇烈翻動，以免面包糠脫落。
6.炸至表面金黃，外皮酥脆，即可出鍋控油。