楊梅美食做法如下：
食材：洗凈的楊梅500g，白砂糖120g，水適量。
1、楊梅放入鍋中，倒入沒過楊梅的水量，放入100g的白砂糖。
2、大火燒開後調成中火，表面可能有少量的浮沫可用湯匙舀掉。
3、用筷子輕輕攪拌，註意不要把楊梅果肉攪爛，當水量較少後調成小火烘至無水。
4、把楊梅倒入烤盤中平鋪開，放入預熱100度的烤箱烘幹（約20分鐘）。
5、取壹盤子鋪開20g的白砂糖，將烘幹的楊梅倒在盤中裹上壹層白糖即可。