諸葛烤魚是近幾年十分流行的壹道川菜。諸葛烤魚的制作講究選擇新鮮、細嫩的魚肉，讓烤魚更加美味。那麽，用什麽魚來做最好吃呢？
首先，羅非魚是制作諸葛烤魚的首選之壹。羅非魚肉質細膩，肉質透亮，味道鮮美且鮮嫩，是烤魚的主流魚種之壹。
其次，草魚也是做諸葛烤魚的不錯選擇。尤其是市場上的草魚，由於育種技術水平的不斷提高，肉質更加細嫩，味道也更加鮮美。
最後，鯰魚也是壹種不錯的選擇。鯰魚的優點在於肉質豐厚，亦鮮亦嫩，口感更具有彈性，因此越來越受到人們的喜愛。
總的來說，做諸葛烤魚，選擇新鮮、細嫩的魚肉至關重要。以上所述魚種是比較適合做諸葛烤魚的，烤制時搭配適宜的調料，既美味又營養，是壹道十分受歡迎的美食。