2.把蔥和姜洗凈，切成塊，和豬肉末壹起放在碗裏。
3.碗中加入雞蛋、料酒、醬油、耗油、五香粉、澱粉、雞精和少許鹽，同向攪拌均勻腌制10分鐘。
4、鍋中燒水，煮開後將肉丸放入大火中，用勺子就可以輕松取出肉丸。
5.大火再次燒開後，撈出浮沫。
6.水開後轉中火，加入少許鹽、胡椒粉和香油，蓋上蓋子燉10分鐘。
7.10分鐘後，在鍋上撒壹點香菜，放入大碗中，這樣壹個新鮮美味的豬肉丸子就做好了。