中國美食中的筷子文化據我了解可以追述到商代。
筷子是我國眾多燦爛文化中的壹種，據了解，關於筷子的描述和實物的考證是出現在商朝，最初的筷子主要是由銅制成的，以及在後來考苦學家在後來的研究中發現，從壹些考古的材料中，例如壹些壁畫、古墓、銅器上的花紋和圖像、陪葬物品等，都有筷子的痕跡，雖然以前的筷子的形狀形態和我們現在的筷子有壹定的差距，但是種種證據表明確實有筷子的這個實物。另外傳說中，在大禹治水階段，由於惡劣的環境以及緊急的形式，大禹是第壹個使用筷子的人類。
總之筷子文化是我國的優秀文化之壹，源遠流長。