1.鋼杯中放入攪拌勾，倒入140克南瓜加300克水，設置13分鐘120度0轉速煮熟，煮熟以後把水倒掉，只留煮熟的南瓜，設置1分鐘1檔轉速打成泥，取135克南瓜泥備用。
2.將攪拌勾放入鋼杯中，倒入除了黃油以外的食材，設置5分鐘3檔轉速，結束後加入黃油和鹽，設置4分鐘3檔轉速和成面團，即可拉出手套膜。
3.將面團滾圓後蓋上保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵，發酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面團上戳孔不會回縮。
4.將面團等分為三等份，滾圓後蓋保鮮膜松弛15-20分，將松弛好的面團用搟面杖搟成橢圓，卷成筒狀蓋保鮮膜松弛15-20分鐘，再次搟成牛舌狀，末端壓薄邊後卷起兩圈半，收口朝下，放入450克吐司盒，直到面團發酵到吐司盒8分滿左右。
5.烤箱上下管180度預熱，吐司盒放入預熱好的烤箱下層，上下管170度烤制30分鐘出爐，頂部上色要及時蓋錫紙，出爐輕震模具脫模即可