輔料:生粉、鹽辣椒、豆瓣、甜椒、辣椒醬、醬油、幹鍋油、花椒油、陳醋、紅油。
1，蝦米開回。
2.紅薯切成條，洗凈後與生粉混合。
3、蝦仁入鍋。
4.加入鹽澱粉拌勻。
5.薯條和紅薯在鍋裏炸至金黃。
6.在鍋裏炒香料。
7.倒入蝦仁翻炒均勻。倒入醬油，轉移到幹鍋油花椒油。
8.倒入大蒜和芹菜。
9.倒入小麻花攪拌均勻。
10，倒入陳醋，倒入紅油。
11.薯條和大蝦的成品如下。