廣東的臘肉是南方最好吃的美食之壹，它的風味獨特，讓人口感回味無窮。廣東臘肉選用好的豬肉，經過腌制和風幹，外皮金黃酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。其獨特的香味，來源於臘肉中混合了大量的醬油、花雕酒、姜蒜等調料，深受廣東人的喜愛。
臘肉的制作歷史久遠，在廣東已有600多年的歷史。傳統的臘肉是在農歷十月份制作的，選用懸掛在戶外的豬肉，經過風幹後做成。如今，制作工藝和技術不斷進步，制成的廣東臘肉品質更好，風味更佳。在中國傳統的佳節中，廣東臘肉可謂是必備的佳肴，更是廣州人家中的壹道必點菜。
廣東臘肉以其制作精細、口感獨特、營養豐富而聞名遐邇。臘肉富含蛋白質、脂肪和礦物質等營養元素，對人體有很多好處。常吃臘肉能夠提高免疫力、潤腸通便、補充體力，還能夠增強人體耐寒能力、抗衰老、養生保健。可以說，廣東臘肉不僅是南方最好吃的美食，更是很好的保健食品。