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盧壹先美食

鹿邑縣的美食包括灌湯麻片、孔伋黃燜雞、麻醬、辛集麻花、燒餅、豆瓣醬等。

1,官塘麻片:獨特的工藝,經過百年的艱苦努力,其工藝延續至今,使用最好的芝麻,煮熟並去皮,去皮後的芝麻潔白如玉,生產的麻片晶瑩剔透。

2.孔伋黃燜雞:配料科學。燜湯裏加入了茴香、肉桂、高良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多種中草藥,用香油炒熟後文火慢燉。燒雞真的是又脆又爛,色澤鮮美,肥而不膩。

3、母糊:本地黃豆和小米,浸泡膨化,磨成泡沫,和汁壹起煮。潔白如乳,細膩無渣,滑潤如脂,香甜爽口。

辛集麻花:由香油制成,顏色為橙色,全身晶瑩剔透,入口酥而不膩,清新爽口,鹹宜老少皆宜。

5.芝麻餅:用上等小麥粉制成,香酥可口,營養豐富,風味獨特。

6、醬豆:由黃豆、辣椒、辣蘿蔔等制成。