韶關市最繁華的是湞江區，它是韶關市的老城區，商業環境最佳（特別是市區小半島的步行街），由於新城區武江區的發展迅速，武江區正續漸開始繁華（因為是武江區的交通條件和有發展的地塊），即是將來的繁華會轉移到武江區的。
韶關有龍歸冷水肚、白土月餅、六裏遊水鴨、始興花生餅、丹霞臭豆鼓魚、翁源爽脆肉丸、瑤山煙肉、新豐鵝醋砵、香芋臘豬手煲、梅嶺鵝王等好吃的特色美食。