材料
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
做法
制作：
（1).豬蹄切塊後，用水燙過取出。
(2).將豬蹄、①料、花生及香料壹同用大火煮15分鐘。
(3).煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
鹵香鴨
材料
主料：草鴨1只
輔料：鮮湯
調料：蔥、老抽、姜、茴香、桂皮、黃酒、糖、味精
做法
1、草鴨宰殺，去掉內臟、鴨騷，洗凈。焯水後取出洗去雜物。
2、鍋內放油，放入蔥、姜、茴香、桂皮、煸香後，加入黃酒、老抽、鮮湯、糖。
3、燒開後放入鴨子，燒開後，轉小火燒至八成熟時，轉大火收汁至稠，加入味精即成。