發尾
第1條
大白菜
1件
佐料
鹽
適量的
味精
適量的
醋
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.先將帶魚洗凈，撒上壹層鹽，晾幹，避免陽光照射。
將油倒入鍋中，加熱。熱油中有少許白煙。加入帶魚，魚可以根據個人喜好稍微炒壹下。
2.白菜切絲，倒入白菜(油可以用帶魚油炒)翻炒。
3.將蔬菜翻炒後倒入帶魚中。翻炒後倒入水。不要讓水通過蔬菜，蓋上鍋蓋。
4.準備壹個碗，加入約1湯匙鹽，約3湯匙糖，約3湯匙澱粉，袋裝約1/3和1湯匙料酒(主要看個人口味和用量)。
5.倒入調好的果汁，攪拌至變色，周圍冒泡，再倒入少許油。倒油是為了讓菜更亮。
技巧
用量主要看人數和個人口味。如果喜歡酸，可以多放壹點醋。