長江四大名魚是中國傳統美食文化中的重要組成部分。銀魚，體形小而細長，頭部扁平，尾部尖細，色澤銀白，肉質鮮嫩，營養豐富。刀魚，因其形狀像刀而得名，肉質細嫩，味道鮮美，是長江下遊地區的特色美食。
鮰魚，體型較大，肉質肥美，適合煮湯和紅燒，是長江中遊地區的特色菜肴。鰣魚，是壹種瀕臨滅絕的珍稀魚類，肉質細嫩，味道鮮美，被譽為“長江第壹鮮”。