大概有以下三個原因：
1、網紅餐飲大多都是浮於表面的假象，虛假的繁華。有些網紅奶茶店喝奶茶，店員故意放慢制作產品額速度，店內就兩三個人，但會讓客戶等30分鐘。有些網紅店雇人排隊，利用人們的從眾心理，營造受歡迎的假象，通過發壹段視頻，幾張圖片引發消費者註意，然後網紅店就成了。這類網紅店是浮於表面的繁榮，泡沫過後，自然就涼了。
2、有些餐飲店火了之後，就會出現山寨版的加盟商，利用網紅餐飲店的熱度，抓緊撈壹波消費者的錢，趁消費者和品牌方反應過來之前迅速撈完開溜，繼續去撈下壹家網紅餐飲店，網紅店不就毀了嗎，涼涼就很快了。
3、為什麽會成為網紅餐飲店？是因為背後有壹家咨詢公司在對這家餐飲進行包裝，咨詢公司通過壹場成功的營銷活動，大幅度的減價折扣短暫的吸引大波消費者進行消費。活動過後，咨詢公司拿著壹大筆咨詢費瀟灑離去，消費者也跟著散去，餐飲店也歸於平靜，逐漸涼涼啦。