準備材料:全羊1只、姜500克、鹽適量、料酒壹瓶、糖100克、蔥500克、花椒80克、香葉100克、花椒面適量、花椒面適量、綠油1000克。
生產步驟:
1.生羊排用姜、鹽、料酒、糖、蔥、辣椒、香葉、辣椒面、辣椒面和青油腌制。
2.秘制鹵汁腌制4小時後，放入爐中。
3.保持每15分鐘翻面刷油壹次。
4.當羊肉成熟時，再次加入調味料，使羊肉味道更好。
5.烤至全熟，然後取出。
6.上菜，上桌。