有味道的菜名，蒼蠅頭，其實就是豆角、皮蛋和肉丁組成的小炒。關於這“蒼蠅頭”的來歷，據說還有個有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是臺北餐廳很常見的壹道小炒，但有壹天老板聽客人講怎麽菜裏好像有很多蒼蠅頭，就被啟發說幹脆給菜起名叫“蒼蠅頭”好了。壹個小誤會成就了壹道怪菜，而當時讓客人混淆成蒼蠅頭的“罪魁禍首”，就是這道菜裏的豆豉了。