1、油炸蠍子是壹道美食。為山東名菜。通常將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死，之後進行油炸而成，所以可以吃。
2、吃法：油鍋燒至四成熱，放入蠍子炸至表皮蓬松呈金黃色，撈出裝盤即成。
3、蠍子的食用價值：除此藥用價值外，蠍子還醇制保健酒，在北京、天津和廣州等地的高檔賓館有油炸全蠍名菜。