1，面筋塊
壹勺生抽，蠔油，胡椒粉，白面，芝麻和糖，少許鹽，半勺生抽，攪拌均勻。將面筋塊放入鍋中煎至微黃黃綠紅色，然後將醬汁澆在上面，攪拌均勻。
2.香辣魷魚
魷魚切刀，燒開水加料酒30秒，蒜、小米、麻辣加壹勺醬油、蠔油翻炒，倒入燙過的魷魚翻炒均勻。
3.雞腿
半碗水，壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺料酒，壹勺蜂蜜攪拌均勻，雞腿去骨，壹勺料酒，壹勺蒜末混合均勻，腌制30分鐘，放油中炸至雞腿兩面金黃，倒入，拌入醬汁，大火煮至湯汁收幹，收汁。
4.打破雞蛋
蛋液中加入少許鹽和胡椒粉，用少油炒蒜片，加入蔬菜絲炒至軟身，加入少許鹽和胡椒粉，加入蟹黃，倒入蛋液，加蓋燜至凝固。