草魚1000克
番茄醬黃豆100克
適量番茄醬
適量的料酒
適量生粉
生產時間:
就餐人數:
步驟
1
準備好所有的材料
2
草魚塊洗凈，用鹽15腌制20分鐘。
三
腌制好後，加入蛋清和澱粉抓勻。
四
鍋裏多放點油，放點鹽和姜。
五
油熱後，將草魚塊放入油鍋中，小火煎至金黃色，撈出備用（不要反復移動魚，會易碎）。
六
鍋中留少許底油，加入蒜瓣、姜片、大蔥（我用洋蔥代替了大蔥）、剁椒、幹辣椒和郫縣豆瓣炒香。
七
鍋中倒入適量的料酒，然後將炸好的草魚塊倒入其中翻炒均勻。
八
翻炒均勻，然後倒入壹定量的水。加入糖和番茄醬，放入番茄醬煮十分鐘黃豆（當然時間長點會更好，容易入味）
九
將鍋放入碗中，加入蔥花即可食用，又辣又香。黃豆特別好吃，又軟又脆，還略帶甜味。