第壹，臺州很多地方春節前都要做麻餅。這壹帶的人首先要把多余的芝麻存放在壹個大塑料桶裏，水位要比年糕和芝麻好。為了保存更長時間，可以在水中加入明礬。壹兩周換壹次水，這樣至少能保存半年。
第二，用保鮮袋保存。這壹帶的人要先把多余的麻包在保鮮袋裏，封好口，放入冰箱保存。
第三，以上兩種保存方式現在比較常見，保存時間也比較長。保存方法本身沒有問題，但是有壹點需要註意，就是苧麻發黴後建議不要食用。壹般來說，最好控制好芝麻醬的用量，畢竟新鮮的東西最健康最有營養。