裝鹹米飯，首先要選好菜，鹹米飯的菜最好以不會隨便煮爛的紅蘿蔔，白蘿蔔，蓮菜，等等蔬菜作為配菜。其方法步驟是這樣的，在做飯前壹個小時把所需要的米，洗凈泡在容器裏，（菜燒的差不多時，水和米要壹起倒入電飯鍋裏的，所以，壹定要控制水的多少）。把塊菜用滾刀切成塊狀，把事先切好的肉（要稍微肥壹點的肉），放入鍋裏翻炒，炒至外面變色，加入蔥姜，喜歡吃辣椒的加入辣椒，鹽和五香粉，生抽翻炒均勻。連湯帶水倒入電飯鍋裏，再把泡好的米連水壹起倒在菜上面。水面以淹沒米菜為好。放下鍋蓋，點擊電飯鍋上，米飯的鍵，繼續加熱至自動停電。停電後，再燜十分鐘，當鍋裏的氣壓降下來後，打開鍋蓋，把鍋裏的菜和米飯攪勻，就可以吃了！
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