鐵板燒設備:大型鐵板燒設備可根據特點燒日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板燒、日式鐵板燒、西餐鐵板燒、花式鐵板燒。
小吃鐵板燒:小吃鐵板燒可壹人或兩人操作，設備為鐵板燒小吃車。常見的熟食是街頭或人群聚集場所的鐵板燒魷魚和鐵板燒裏脊肉。
日本鐵板燒:
日本鐵板燒是日本料理中最高級的用餐形式，與中國燒烤和韓國燒烤不同。吃日本鐵板燒是財富和地位的象征（而且只是壹種象征）。鐵板燒就是直接在熱鐵板上烤食材。這些食材不能提前腌制，而是通過熱鐵板快速烹飪，以保存自身的營養和味道。
因為食材不能提前腌制，所以對原材料的要求相當高，比如牛腩牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、扇貝、鵝肝等等。
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