金堂是壹個擁有悠久歷史和多元文化的美食之都。這裏的美食豐富多樣，從川菜到湘菜，從小吃到正餐，各式各樣的美食都可以在這裏找到。最著名的當數金堂火鍋和長壽面，這兩道美食已經成為了金堂的代表。
金堂火鍋是壹道融合了川菜和滇菜特色的美食，采用了特制的鍋底和精選的原材料，香味濃郁，口感鮮美。尤其是金堂火鍋裏的金針菇和海帶，口感極佳，是火鍋中的壹大亮點。
長壽面則是金堂人為了追求長壽而產生的美食，以蓬松、筋道、柔軟、爽滑、勁道為特點，成為了當地人的珍愛美食。長壽面分為各種口味，常見的有牛肉面、豆腐米線等等，制作時需要富有技巧，熟練的手藝和新鮮的材料，才能制作出口感完美的長壽面。
在金堂，還有許多其他的美食等著您去發現，比如雙胞胎泡椒鳳爪、魚香肉絲等，美食之旅從未停止。無論是當地人還是遊客，都可以享受到獨具特色，別具風味的美食。